China Kwai Flower - Oolong Tee

Weich - Blumig - Osmanthusblüte

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Die feinen floralen Noten von Oolong Tees werden bei dieser traditionellen Form durch die zarten Osmanthusblüten noch hervorgehoben. Der Kwai Flower Oolong ist ein traditioneller chinesischer Oolong Tee. Leicht oxidiert und versetzt mit Osmanthusblüten erhält er einen fein-blumigen, zart an Pfirsich erinnernden Geschmack.

Oolong Tees sind Augen- und Gaumenschmaus zugleich. Traditionell werden Oolongs zu künstlerischen Kugelformen gerollt. Im Aufguss entfalten sie sich zu lockigen, großen Blättern. Oolong Tees haben von allen Teesorten die größte Bandbreite an Oxidationsgraden. Die leicht oxidierten mit etwa 15 %-iger Oxidation erinnern an Weißen Tee. 70 %-ig oxidierte Oolong Tees gehen geschmacklich schon in Richtung Darjeeling Schwarztees. Dazwischen findet sich eine bunter Blumenstrauß vieler spannender Varianten.

 
Zutaten:
Oolong Tee, Osmanthusblüten
 
Inhalt:
80g
 

Geschichte

Oolong-Tees sind eine eigene Teekategorie, so wie Grüner Tee und Schwarzer Tee. Sie stammen alle von der gleichen Pflanze, der Camellia Sinensis, aber sie unterscheiden sich durch die Verarbeitung nach der Ernte voneinander.

Der Oxidationsgrad der Blätter ist bei grünem Tee fast gleich null, weshalb er seine grüne Farbe und seinen frischen/grasigen Geschmack behält, während der Oxidationsgrad bei schwarzem Tee sehr hoch ist, was ihm seinen malzigen Geschmack verleiht. Oolong-Tees durchlaufen die gleichen Prozessschritte wie schwarze Tees, aber die Oxidation wird gestoppt, bevor die Blätter vollständig oxidiert sind.

Aus diesem Grund können Oolong-Tees so unterschiedlich sein: Der Oxidationsgrad kann zwischen 10 % und 80 % liegen, was zu sehr unterschiedlichen Geschmacksprofilen in der Tasse führt. Auch bei Form und Farbe gibt es eine große Bandbreite.

Dieser chinesische Oolong ist auch als Pfirsichtee bekannt. Der frische Tee wird zusammen mit Osmantus-Blüten auf Bambusmatten ausgebreitet. Auf diese Weise nimmt der Tee das zarte Aroma der Blüten auf. Nach der Verarbeitung sind nur noch geringe Spuren der zarten Blüten im Tee zu finden.

 

Region

China ist das bekannteste Herkunftsland für Oolong-Tees, und dieser Tee ist einer der traditionellsten Oolongs aus China. Die Blüten des Osmanthus ergänzen perfekt den runden und zarten Geschmack dieses Oolongs aus der Region Fujian.

 

Blatt/Geschmack/Aroma/Tasse

Blatt: dunkelgrünes, gerolltes Blatt mit leuchtend gelben Blütenresten

Aufguss: Helle bernsteinfarbene Tasse

Aroma: Süße reifer Früchte

Geschmack: Die Blüten runden den Geschmack des Tees ab und verleihen ihm seine zarten Pfirsichnoten. Diese Art der Aromatisierung mit Blüten ist sehr leicht, so dass sie kaum als solche wahrgenommen wird. Er schmeckt angenehm mild mit einer zarten Süße im Abgang und blumigem Charakter.

 

Wann sollte man China Kwai Flower trinken?

Dieser Tee eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem süßen Dessert oder für einen ruhigen und gemütlichen Moment am Ende des Nachmittags.

 

Zubereitung

Da der Oxidationsgrad des Spitztees China Kwai Flower recht gering ist, sollten Sie darauf achten, dass Sie den Tee nicht zu stark ziehen lassen. Bei zu heißem Wasser oder zu langer Ziehzeit kann der Tee in der Tasse einen bitteren oder herben Geschmack entwickeln. Außerdem ist es immer besser, wenn Sie den losen Blatttee direkt in der Kanne aufgießen, anstatt Teebeutel zu verwenden: Wenn Sie den losen Blatttee in der Kanne voll entfalten lassen, hat Ihr Tee die Chance, sich voll zu entfalten, und Sie erhalten das volle Potenzial an Geschmack und Aroma.

Wasser: Das Wasser sollte 80°C nicht überschreiten.

Menge: 7-8gr / 500mL

Ziehzeit: 2 Minuten

 

15 gr / Liter
80 °C
2 Minuten
2-3 Aufgüsse

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